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Catégorie régime
 

Régime pour Cœliaque:
“Régime Allergie au Gluten”

régime
Valoration: excellent
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Le Guide Complet du Régime sans Gluten pour Cœliaque.


Le Régime Sans Gluten consiste essentiellement, à consommer des aliments naturels et frais sans gluten. Le régime sans gluten vous fera également perdre du poids (voir la liste des aliments sans gluten ci-dessous).

Les personnes allergiques au gluten sont appelée cœliaques. Les cœliaques souffrent de réactions immunitaires anormales à cause d'aliments contenant du gluten. Le gluten est une protéine présente dans diverses céréales, telles que le blé, le seigle, l'orge et l'avoine en général. 1 personne sur 100 a une intolérance au gluten.


Durée du régime: Le régime sans gluten doit être suivi pendant toute la vie, car c'est le seul traitement qui existe aujourd'hui pour les cœliaques.

Destinataire du régime
: Personnes avec une allergie au gluten (cœliaque). Très important: Le diagnostic de l'intolérance au gluten doit être réalisé par une biopsie intestinale. Le gluten ne doit jamais être éliminé de l'alimentation sans avoir préalablement réalisé une biopsie intestinale qui le justifie.

Les Symptômes Typiques de l'Intolérance au Gluten (maladie cœliaque)
  • Diarrhée chronique.
  • Distension abdominale.
  • Personnalité irritable.
  • Dépôts abondants, mous, fréquents.
  • Pâleur.
  • Anorexie.
  • Atrophie musculaire, en particulier dans les membres et les fesses.
  • Fatigue.
  • Vomissements et constipation.

Régime Sans Gluten pour Cœliaque: Liste Complète d'Aliments Sans Gluten

ALIMENTS SANS GLUTEN
  • Lait et produits laitiers: fromage, fromage blanc, crème, yaourts naturels.

  • Tous les types de viande (bacon, viande fumée, jambon cuit de qualité)

  • Poisson frais et congelés sans friture, fruits de mer, poisson et fruits de mer en conserve, naturelle ou à l'huile.

  • Oeufs

  • Légumes et salades.

  • Fruits.

  • Riz, maïs et dérivés

  • Sucre et miel.

  • Huiles et beurre.

  • Café et infusions.

  • Tous les types de vin et champagne.

  • Fruits secs naturels.

  • Sel, vinaigre de vin, épices naturelles et herbes.
ALIMENTS AVEC GLUTEN
  • Pain, céréales comme le blé, l'avoine, le seigle et l'orge.

  • Produits fabriqués avec les céréales déjà listé sous toutes ses formes: féculents, féculents modifiés, farines et protéines.

  • Biscuits, gâteaux, et autres produits de pâtisserie.

  • Pâtes (nouilles, macaronis, tagliatelles, etc) farines de blé.

  • Boissons avec malt.

  • Boissons distillées ou fermentées à partir de céréales: bière, whisky, liqueurs, etc
ALIMENTS QUI PEUVENT CONTENIR DU GLUTEN
  • Saucisses

  • Yaourts avec saveurs et morceaux de fruits.

  • Fromage fondu et fromage artificiel

  • Viande en conserve.

  • Poisson en conserve avec différentes sauces.

  • Bonbons et sucreries.

  • Substituts de café et autres boissons de distributeur automatique.

  • Fruits secs grillés et salés.

  • Glaces.

  • Substituts de chocolat.

  • Colorant alimentaire.

ALIMENTS A SURVEILLER DE PRÈS
  • Saucisses et dérivés de viande.
  • Sauces préparées.
  • Soupes et crème en conserve (toutes sortes).
  • Desserts avec lait ou produits laitiers.

Régime Sans Gluten pour Cœliaque: Boissons Alcoolisées Sans Gluten

BOISSONS SANS GLUTEN
  • Cidre, curaçao.

  • Brandy.

  • Gin.

  • Rom.

  • Champagne.

  • Vins (tous types: blanc, rouge, Porto, doux ...)

  • Whisky et vodka
BOISSONS AVEC GLUTEN
  • Bière et bière sans alcool.
BOISSONS QUI PEUVENT CONTENIR DU GLUTEN
  • Bière spéciale sans gluten.

  • Liqueurs.

Régime Sans Gluten pour Cœliaque: Boissons Sans Gluten

BOISSONS SANS GLUTEN
  • Cafés, toutes sortes (noir, décaféiné, en grains, soluble, soluble instantanée et soluble à l'extrait de café).

  • Sodas (Coca, Seven Up...)

  • Infusions naturelles, sans arôme artificiel.

  • Nectars, et jus de fruits.
BOISSONS AVEC GLUTEN
  • Boissons dans de distributeurs automatiques: café, bouillon, chocolat, infusion, etc.

  • Malt et boissons avec malt.
BOISSONS QUI PEUVENT CONTENIR DU GLUTEN
  • Boissons énergisantes (RedBull...)

  • Infusions avec saveurs.

  • Nectars de fruits avec édulcorants.

  • Autres sodas: Light, sans sucre, sans caféine, etc.

  • Boissons en poudre.

  • Substituts de café.

Menu du Régime Sans Gluten pour Cœliaque

Entrée sans gluten :

  • Légumes cuits ou petits pois, lentilles et haricots. Ne pas rajouter de produits pour la saveur.
  • Soupe de légumes avec croûtons de pain.
  • Légumes à l'ail ou avec de l'oignon ou du jambon.
  • Riz blanc. Si vous utilisez du colorant, vérifié qu'il n'inclut pas de gluten.
  • Macaroni sans gluten avec sauce tomate et fromage râpé.

Plat de résistance sans gluten :

  • Viande de veau, porc, agneau ou poulet grillé.
  • Poisson grillé.
  • Oeufs au plat ou omelette.
  • Ces repas peuvent être accompagnés de légumes, laitue ou pommes de terre (cuits ou frits avec de l'huile qui n'a pas été utilisée pour frire des aliments avec gluten).

Dessert sans gluten :

  • Fruit.
  • Yaourt naturel
  • Glace vanille.
Avant de suivre un régime, consultez votre nutritionniste, il vous aidera à perdre du poids en bonne santé.

 

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